Chinese 100 year old eggs

I had shown a picture of the 100 years egg a few weeks ago (http://bluesratapoil.blogspot.com/2009/03/100-year-egg.html). Here is a better picture showing how it looks like. This one was taken by a relative, after I brought back a few ones from abroad.
And I repeat : you won't get sick by eating it.

Here are like to my relative's photoblogs :

Fragments

Réjane's eye

J'avais montré une photo de l'oeuf de 100 ans, il y quelques semaines (http://blues.ratapoil.blogspot.com/2009/03/100-year-egg.html). En voici une meilleure photo montrant à quoi ça ressemble. Celle-ci a été prise par un proche, après que j'en aie ramenés quelques-uns de l'un de mes voyages.
Et je le répète : vous ne tomberez pas malade en en mangeant.

Voici des liens vers le blogs photo de cette personne :

Fragments

L'oeil de Réjane

Unzen mount

What you can see on this picture is not smog, but volcano steam going out between stones. Locals use it to cook their eggs.

Sur la photo, ce n'est pas du brouillard, mais de la vapeur d'eau volcanique sortant d'entre les pierres. Les habitants du coin s'en servent pour y cuire des oeufs.

100 year egg

Those eggs are called 100-year-old but actually, they're just 3 month old. They're kept for 3 months in a preparation made of a special mud, with some special grass, then cooked. When you take it out of its shell, you'll notice that the white got black, a little transcript with some strange "flowers" drawings there and there (this one is not a perfect exemple since it's not all black). The yolk got grey. Chinese people dipp it into a special black vinegar. I swear I've never been ill at eating those black eggs. And sometimes, its shell will be red.

Ces oeufs se nomment oeufs de 100 ans, mais ils n'ont en fait que 3 mois. Ils sont conservés après la ponte durant 3 mois d'une préparation d'une glaise particulière et de quelques herbes avant d'être cuits. Quand on le retire de sa coquille, le blanc devient noir (on brun foncé) transparent, avec comme des dessins de petites "fleurs" à sa surface. Le jaune devient gris. Les chinois le mangent en le trempant dans un vinaigre noir. Je jure n'avoir jamais été malade en en mangeant. Dans certains cas, la coquille tourne au rouge.

Chinese eggs 2

This one is a salty egg. Eggs are kept for ages in salt, or salty water (I don't remind), before being cooked.

Celui-ci est un oeuf salé. Ceux là sont conservés longtemps dans du sel, ou de l'eau salée (je ne sais plus) avant d'être cuits.

Chinese eggs 1

In China, people made me eat some strange eggs. They can cook them in ways we totally ignore in Europe or elsewhere. This one was cooked in tea.

En Chine, les gens m'ont fait manger des oeufs... surprenants. Ils peuvent les préparer de façons que nous ignorons en Europe ou ailleurs. Celui-ci a été cuit dans tu thé.